詳細(xì)信息
丙酸鈉
英文名稱： sodium propionate
CAS.NO.: 137-40-16
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) ： GB25549-2010
分子式 ： CH3CH2COONa
分子量 ： 96.06性 能 ：白色晶體顆�；蚪Y(jié)晶性粉末。無臭或略帶輕微丙酸氣味。有吸濕性，易溶于水，不溶于醇類。
用 途 ：在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑。面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑 ( 凝膠作用 ) ，酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。用于釀造，可增加糖化力，提高發(fā)酵能力。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ：
檢測項目
GB25549-2010
FAO/ WHO1995
FCC IV
含量 ( 以干基計 )
≥99.0-100.5%
≥99.0%
≥99.0-100.5%
水分
≤1.0%
≤5.0%
≤ 1.0%
水不溶物
------
≤0.1%
------
10% 溶液 PH 值
------
≤7.5~10.5
------
砷 ( 以 As2O3計 )
≤3 mg/kg
≤3mg/kg
重金屬 ( 以 Pb 計 )
≤ 4 mg/kg
≤10mg/kg
≤2 mg/kg
鐵 (Fe)
≤0.003%
≤50mg/kg
≤0.003%
堿度 (Na2CO3 )
通過實驗
-------
≤0.15mg/kg
包 裝 ：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋．外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重 25kg 。
貯 存 ：本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉庫中，防止雨淋受潮，存放時與有毒物品分開。
運(yùn) 輸 ：運(yùn)輸裝卸時應(yīng)輕裝輕放。防止包裝破損。
- 產(chǎn)品規(guī)格：25kg/袋
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