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- 品名丙酸鈉CAS137-40-6INS281性質(zhì)白色結(jié)晶、顆粒或結(jié)晶性粉末；無臭或微帶乙酸-丁酸味。1g本品溶于約1mL25℃水、24mL乙醇。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測標(biāo)準(zhǔn)GB25549-2010BP2012FCCVUSP35EP7.0含量(以干基計(jì))99.0-100.5%99.0-101%99.0-100.5%99.0-100.5%99.0-101%水分≤1.0%≤0.5%≤1.0%≤1.0%≤0.5%水不溶物------清晰,無色----------------清晰,無色10%溶液PH值------7.8--9.2----------------7.8--9.2砷(以As2O3計(jì))≤3 mg/kg--------------------------------重金屬(以Pb計(jì))≤4 mg/kg≤10ppm≤2 mg/kg≤0.001%≤10ppm鐵(Fe)≤0.003%≤10ppm≤0.003%--------≤10ppm堿度(Na2CO3)通過實(shí)驗(yàn)--------≤0.15%通過實(shí)驗(yàn)--------主要用途對(duì)防止黃曲霉菌素、各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌的產(chǎn)生有特效，而對(duì)酵母幾乎無效。 EEC規(guī)定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物質(zhì)抑阻劑。在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點(diǎn)膨松劑。面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。用于釀造，可增加糖化力，提高發(fā)酵能力。用量抑菌作用受環(huán)境pH值的影響。在pH值5.0時(shí)最小抑菌濃度為0.01%，pH值6.5時(shí)為0.5%。
1．GB 2760－2011(g/kg)：糕點(diǎn)2.5；浸泡楊梅30～50，用3%～5%水溶液浸漬，加工前需洗凈，以丙酸計(jì)。
2．FAO/WHO(1995)：加工干酪3000mg/kg。包裝凈重25kg，紙塑復(fù)合袋或編織袋，內(nèi)襯PE袋，亦可按客戶要求定制包裝。貯存密閉儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)處，不得與有毒化學(xué)品混合運(yùn)輸儲(chǔ)存。 - 包裝：紙塑復(fù)合袋或編織袋內(nèi)襯PE袋，也可按客戶要求定制包裝
產(chǎn)地：山東
供應(yīng)地：山東 - CAS NO：137-40-16
分子式/結(jié)構(gòu)式：CH3CH2COONa
分子量：96.06
含量(%)：≥99.0-100.5%
產(chǎn)品規(guī)格：25kg/袋
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