詳細(xì)信息
- ;1,2,3,4-丁四醇;內(nèi)消旋-間赤藻糖醇;赤蘚醇;
- meso-Erythritol
- ;Erythritol; 1,2,3,4-Butanetetrol; meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane;butane-1,2,3,4-tetrol;(2R,3R)-butane-1,2,3,4-tetrol;(2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol;(2S,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol;
- InChI=1/C4H10O4/c5-1-3(7)4(8)2-6/h3-8H,1-2H2
- 1.43g/cm3
- 117-121℃
- 330°C at 760 mmHg
- 208.7°C
- soluble
- 熔點(diǎn) 117-121°C
沸點(diǎn) 329-331°C
水溶性 soluble - 存在于海藻、蘑菇、甜瓜、葡萄等中。 甜味劑、組織改進(jìn)劑、成型助劑、低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。使用方法：可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等，使用量3%。儲(chǔ)存：遮光、密封、干燥處保存 赤蘚糖醇與木糖醇相比： 1、赤蘚糖醇是零熱量的甜味劑，木糖醇是有熱量的。 2、赤蘚糖醇比木糖醇的耐受量高。 3、因此，赤蘚糖醇對(duì)*糖的影響小。 4、很多糖醇在吃的時(shí)候會(huì)感覺(jué)有清涼感，這個(gè)清涼感來(lái)源于溶解吸收熱，溶解的時(shí)候會(huì)吸收你的熱量，所以我們感覺(jué)清涼。每一個(gè)產(chǎn)品清涼感的程度用溶解吸收熱的系數(shù)來(lái)表達(dá)，赤蘚糖醇是溶解吸收熱高的，它的清涼感是高的。 5、赤蘚糖醇基本不吸濕，其他糖醇均有不同程度的吸濕性，加大了應(yīng)用領(lǐng)域。
- 包裝：25公斤
- CAS NO：149-32-6
產(chǎn)品規(guī)格：食品級(jí)
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