詳細信息
- ethyl 3-hydroxybutyrate
- ;3-Hydroxybutyric acid ethylester;ethyl (3S)-3-hydroxybutanoate;
- InChI=1/C6H12O3/c1-3-9-6(8)4-5(2)7/h5,7H,3-4H2,1-2H3/t5-/m0/s1
- 1.024g/cm3
- 175°C at 760 mmHg
- 64.4°C
- 中文名稱: 3-羥基丁酸乙酯 中文同義詞: 3-羥基丁酸乙酯, 98+%;DL-3-羥基丁酸乙酯;3-羥基丁酸乙酯 英文名稱: Ethyl 3-hydroxybutyrate 英文同義詞: ETHYL 3-HYDROXYBUTYRATE 97+%;ETHYL 3-HYDROXYBUTYRATE, 98+%;3-hydroxybutyrate;3-Hydroxy-butanoic acid ethyl ester;Ethyl 3-hydroxybutyrate,99%;DL-ETHYL-3-HYDROXYBUTYRATE FOR SYNTHESIS;Ethyl 3-hydroxybutyr;DL-3-Hydroxybutyric acid ethyl ester (liquid) CAS號: 5405-41-4 分子式: C6H12O3 分子量: 132.16 EINECS號: 226-456-2 相關類別: 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;香精香料;有機中間體;植物生化提取物;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Esters;Alphabetical Listings;E-F;Flavors and Fragrances;Building Blocks;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks Mol文件: 5405-41-4.mol 3-羥基丁酸乙酯 3-羥基丁酸乙酯 性質 沸點 170 °C(lit.) 密度 1.017 g/mL at 25 °C(lit.) 折射率 n20/D 1.42(lit.) FEMA 3428 | ETHYL 3-HYDROXYBUTYRATE 閃點 148 °F 儲存條件 Store below +30°C. 形態(tài) Liquid 顏色 Clear colorless InChIKey OMSUIQOIVADKIM-UHFFFAOYSA-N CAS 數據庫 5405-41-4(CAS DataBase Reference) NIST化學物質信息 Butanoic acid, 3-hydroxy-, ethyl ester(5405-41-4) EPA化學物質信息 Butanoic acid, 3-hydroxy-, ethyl ester(5405-41-4) 3-羥基丁酸乙酯 用途與合成方法 毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料、冷飲、膠凍、布丁、乳及乳制品，3.0；糖果、焙烤食品5.0；膠姆糖50。 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg） 3-羥基丁酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量 化學性質 無色粘稠液體，呈果香、葡萄香、青香和白酒似香氣。沸點170℃或81℃(2400Pa)。閃點77℃。溶于水(100g/;100ml，123℃)。 天然品存在于白酒、朗姆酒、雞蛋果等中。 用途 GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。
- 包裝：25公斤/桶
- CAS NO：5405-41-4
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