聚丙烯酸鈉相關(guān)信息
| 中文名稱 | 聚丙烯酸鈉 |
| 英文名稱 | Sodium polyacrylate |
| 中文別名 | PAAS;2-丙烯酸鈉均聚物;S-聚丙烯酸鈉 |
| CAS RN | 9003-04-7 |
| EINECS號 | |
| 分 子 式 | (C3H3O2Na)n |
| 分 子 量 | ＜10000 |
| 危險品標(biāo)志 | |
| 風(fēng)險術(shù)語 | |
| 安全術(shù)語 | |
| 物化性質(zhì) | 白色粉末。無臭無味。吸濕性極強。具有親水和疏水基團的高分子化合物。緩慢溶于水形成極粘稠的透明液體，其0.5%溶液的粘度約Pa·s，粘性并百因吸水膨潤（如CMC，海藻酸鈉）產(chǎn)生，而是由于分子內(nèi)許多陰離子基團的離子現(xiàn)象使分子鏈增長，表現(xiàn)粘度增大而形成高粘性溶液。其粘度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍。加熱處理、中性鹽類、有機酸類對其粘性影響很小，堿性時則粘性增大。不溶于乙醇、丙酮等有機溶劑。強熱至300度不分解。久存粘度變化極小，不易腐敗。因系電解質(zhì)，易受酸及金屬離子的影響，粘度降低。遇二價以上金屬離子（如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅）形成其不溶性鹽，引起分子交聯(lián)而凝膠化沉淀。pH4.0以下時聚丙烯酸產(chǎn)生沉淀。 |
| 用 途 | 增稠劑。1.在食品中有如下功效：（1）增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。（3）形成質(zhì)地致密的面團，表面光滑而具有光澤。（4）形成穩(wěn)定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干 |
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| 上游原料 | 丙烯酸,氫氧化鈉 |
| 下游產(chǎn)品 | 燒堿、增稠劑、緩蝕劑、造紙助留助濾劑 |