| 中文名稱 |
DL-酒石酸 |
| 英文名稱 |
DL-Tartaric Acid |
| 中文別名 |
DL-2,3-二羥基丁二酸;DL-二羥基琥珀酸;二羥基丁二酸;外消旋酒石酸;消旋酒石酸;葡萄酸 |
| CAS RN |
133-37-9;138508-61-9 |
| EINECS號 |
205-105-7 |
| 分 子 式 |
C4H6O6 |
| 分 子 量 |
150.0868 |
| 危險品標志 |
 Xi:Irritant
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| 風險術語 |
R36/37/38;
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| 安全術語 |
S26;
S37;
S39;
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| 物化性質 |
無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水，熱至100°C時失掉水。在空氣中穩(wěn)定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)。 |
| 用 途 |
廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。 |
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| 上游原料 |
順丁烯二酸酐、雙氧水、鎢酸 |
| 下游產品 |
酒石酸鉀鈉、酒石酸銻鉀、酒石酸氫鉀、酒石酸鈉、酒石酸鉀、酒石酸氨、等酒石酸鹽 |
